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大米喜欢生虫，很多人就会将大米拿出来晒，这样可以减少生虫的现象。大米被晒过之后口感不太好，如何补救呢？下面介绍一下晒过的大米怎么补救。

1.大米在太阳底下晒后出现难吃的时候，最好先将大米清洗干净，再用清水浸泡几个小时后，将其放在高压锅中烹煮，但最好要保持里面的水要高于大米平面，以免容易出现糊锅现象，这样吃起来的口感会好一些。

2.可以将晒过的大米磨成米粉，蒸糕吃；用来做米糊、熬粥，也可加一两滴油，使米饭吃起来，口感会香滑一些。

3.米暴晒后不会产生化学作用，可以放心食用。由于暴晒过后，米粒不完整，会使米的储藏更加困难。可以选择冷冻的方法来储存大米，既不会生虫，也不会影响口感。

以上就是给各位带来的关于晒过的大米怎么补救的全部内容了。